ポリフェノール
カラフルな野菜や果物に多く含まれるポリフェノールは、強力な抗酸化作用を持ち、目の老化を防ぎます。
特に、皮に多く含まれるさつまいも、ぶどう、りんごなどは、皮ごと食べると効率よく摂取できます。
ぶどうには種なしで皮ごと食べられる品種もあり、ブルーベリーも食べやすく、目の疲れに効果があるためおすすめです。
ビタミンA
ビタミンAは、体内でβ-カロテンに変化することで、目の角膜や網膜を正常に保ちます。
夜盲症の原因になることもあるため、緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンを摂取しましょう。
さらに、β-カロテンは油と一緒に摂取することで吸収率がアップするため、サラダにはオイルを使ったドレッシングをかけるのがおすすめです。
レバーにもビタミンAが豊富に含まれますが、独特なクセがあるため、食べやすい鶏レバーを選ぶとよいでしょう。
タミンB群
ビタミンB群は、視神経の働きを促して視力低下を予防する効果があります。
豚肉や玄米、卵、バナナ、チーズなどに含まれるため、バランスよく食事を摂取しましょう。
ビタミンB群全体が相互に作用して働きを高めるため、不足しないように意識しましょう。
DHA
眼の網膜や視神経に多く存在するDHAは、視覚の情報伝達をスムーズにします。
青魚に多く含まれているため、刺身や寿司など生で食べることが一番効率的です。
生の青魚以外にも、魚油サプリメントやDHAが含まれる健康食品もありますが、過剰摂取は健康に悪影響を与える可能性があるため適量を守って摂取することが大切です。